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はちみつの栄養成分と糖質について

はちみつには、様々な天然の栄養成分が含まれています。
とても優れた栄養食品で、その豊富な成分の８０パーセントを占めているのが糖分です。

私達人間の身体にとって必要な栄養素は、大きくわけて６つに分類されます。
糖質、脂質、たんぱく質、ビタミン、ミネラル、食物繊維の６つです。

はちみつには、この中の糖質が多く含まれていて、糖質は即効性のエネルギー源となる栄養素です。
糖質は1グラム４キロカロリーで、1グラム９キロカロリーの脂質に比べると約半分のパワーですが、即効性に優れているのが特徴です。
糖質は、砂糖、はちみつなどの甘味料、ご飯、パン、麺類、芋類などの主食となるものに多く含まれています。
重要な栄養素でありますが、摂取しすぎると肥満の原因になってしまいますので気をつけましょう。

糖類には、単糖類と単糖類が結合した二糖類、オリゴ糖、単糖類がいくつもつながった多糖類などがあります。

はちみつの糖分はブドウ糖と果糖が主で、花の蜜の主成分であるショ糖が、ミツバチの消化酵素によって分解されたものなのです。
ショ糖に比べて、ブドウ糖や果糖は、栄養生理学的に優れていると言われていますが、それは、ショ糖が二糖類であるのに対して、ブドウ糖や果糖は、単糖類という単純な構造の糖分であることから、そう言われています。
また、穀物などの糖類は、多糖類に分類されます。
単糖類の場合は、それ以上分解される必要がないので、短時間で体内に吸収され、胃腸に負担をかけなくて済むそうです。

また、はちみつに含まれているビタミンも、様々な種類のものがあります。
ビタミンC、B１、B２、B６のほか、ナイアシン、パントテン酸があり、これらは体内に取り入れた栄養をエネルギーに変えるための代謝を促す作用があります。

各種ミネラルにも、カルシウム、マグネシウム、鉄、銅、カリウムなどが含まれていて、身体の調子を整えてくれます。

プロリン、グルタミン酸、アスパラギン酸、ロイシン、リジン、アルギニンなど人間の身体にとって必要不可欠でありながら体内では合成することができない必須アミノ酸を含めた十数種類のアミノ酸も、はちみつには含まれています。

その他にも、芳香成分として、カルボン酸やフラボノイド、テルペノイドなどが含まれているそうです。

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ローヤルゼリーの栄養素と成分

はちみつの８０パーセントは糖質で、その他微量のビタミン、ミネラルが含まれていますが、ローヤルゼリーは三大栄養素であるたんぱく質、炭水化物、脂質をはじめ、人間の健康に不可欠な必須アミノ酸のすべてを含む各種のアミノ酸がバランス良く含まれているそうです。
必須アミノ酸とは、人間に必要なものですが、人間の体内では合成することができないものなので、食品から摂取しなければならないアミノ酸のことです。

ローヤルゼリーは、女王蜂が生涯にわたって、唯一無二の食料とするものです。
女王蜂は、働き蜂の３０～４０倍の長寿で、３～４年の生涯です。
そして、体重は働き蜂の約２～３倍にもなるのです。
ローヤルゼリーは、ビタミン、ミネラルも豊富で、女王蜂が食すにふさわしい食べ物なのですね。

ローヤルゼリーに含まれている各種ビタミン類については、ビタミンCを除いて、はちみつの数十倍も含まれているそうですよ。
通常のミツバチの３倍近い体重を誇る女王蜂を成長させるローヤルゼリーということもあって、栄養満点ですね。

ローヤルゼリーに含まれる成分で注目されているものがありますが、それはデセン酸と呼ばれる成分です。
また、ローヤルゼリーには女性にとって最大の関心事である美容に良い、パントテン酸が様々な食品の中で群を抜いて含まれているのです。
そのため、美しさを追求する女性たち、長寿を願う世の男性陣も含め、ローヤルゼリーが注目を浴びています。
１９５０年代、当時８０歳を超えていたローマ法王が健康のためにローヤルゼリーを飲用していたことが学会で報告されてから、ローヤルゼリーは世界中で注目を集めるようになったようです。

女王蜂は、毎日約１５００～２０００個の卵を産み続けます。
そのエネルギーを女王蜂に与えているローヤルゼリーには、様々な成分が含まれていますが、その成分について説明していきたいと思います。

アミノ酸は、３大栄養素の一つで、人体を構成するたんぱく質を合成する栄養素です。
アスパラギン酸、グルタミン酸、セリン、アルギニン、プロリン、チロシン、グリシン、アラニン、シスチン、タウリン、βアラニンが含まれています。

健康に不可欠な栄養成分、ミネラルも含まれています。
鉄、銅、亜鉛、マグネシウム、マンガン、カルシウム、ナトリウム、カリウム、リンが含まれています。

ビタミン類は、体内に取り入れた栄養をエネルギーに変えるための代謝を促す作用を持っています。
ビタミンB１、B２、B６、ビオチン、ナイアシン、パントテン酸、葉酸、コリンが含まれています。

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